Mon histoire

Depuis toujours, la boulangerie et la pâtisserie sont bien plus qu’un métier pour moi : ce sont de véritables passions qui me permettent de m’exprimer, de créer, de transmettre.

• Des titulaire d’un CAP Boulangerie et d’un CAP Pâtisserie, j’ai choisi de faire de ma passion mon quotidien. À travers la maîtrise des techniques traditionnelles et le respect des bons produits, je m’efforce chaque jour de proposer des créations à la fois gourmandes, originales et équilibrées.

• Ma spécialité, c’est mon imagination. J’aime inventer des gâteaux diététiques, moins sucrés, sans jamais sacrifier le goût. Je veux prouver qu’on peut se faire plaisir autrement, avec des créations modernes, saines et inspirées.

• Ce qui m’anime avant tout, c’est le renouveau : apporter un souffle frais à la pâtisserie et la boulangerie artisanale, en sortant des sentiers battus tout en respectant les bases du métier et en incorporant mes originesqui son les Antilles.

• À travers chaque pain, chaque gâteau, je cherche à transmettre ce qui me fait vibrer : la passion, la créativité et l’authenticité.